Eclairage commerces alimentaires (épiceries), produits frais et fleurs

Eclairage commerces alimentaires (épiceries), produits frais et fleurs

Quels sont les effets de l'éclairage dans les commerces de vente alimentaire ?

La signalétique doit être simple et visible de loin et l'éclairage, souvent uniquement général, est réalisé à l'aide d'encastrés, de plafonniers, de suspensions ou de structures lumineuses, et pour les fleurs, éventuellement de spots orientables.Ces magasins sont un peu le royaume de la fluorescence, fluocompactes et tubes, et de plus en plus des sources à LED avec un IRC supérieur à 80. En effet, ces sources n'émettent pas d'infrarouge et ne dégagent pas de chaleur et ne risquent donc pas de nuire à l'aspect des produits (fruits, légumes, fleurs), même placées à proximité. De plus, leur faible consommation et leur durée de vie permettent des économies d'énergie importantes, sans oublier une réduction des opérations de maintenance.

Eclairage de commerce alimentaire

Le supermarché ou la superette est souvent divisé en différentes zones spécifiques, l'éclairage du magasin doit être adapté à chacune d'entre elles, pour combiner mise en valeur des produits et bien-être des usagers, avec un éclairage performant pour les circulations et un éclairage vertical qui permette l'identification des marques, la lecture des prix et des promotions. Dans les meubles réfrigérés, il faut veiller, en utilisant des luminaires aux optiques adaptées ou des réglettes, à ce que la source de lumière ne soit pas directement visible, ce qui permet de réduire l'éblouissement. Les sources à LED, qui dégagent peu de chaleur, sont bien appropriées : le gaspillage d'énergie en zone froide est d'autant plus limité. Il existe aussi les tubes fluorescents aux amalgames présentant des propriétés similaires.
L'éclairage des caisses doit permettre aux clients produits, leur facture, leur monnaie ou taper leur code de carte de paiement sans problème.

Mettre en valeur les produits frais grâce à la lumière

Pour les produits frais, une lumière blanche permet de rendre leurs couleurs plus intenses ; les légumes verts ou les fruits aux couleurs vives présentant toujours un attrait particulier pour les clients.
Il est intéressant de disposer à la fois d'un éclairage général et d'un éclairage localisé. Le premier, réalisé avec des luminaires fluorescents ou LED implantés perpendiculairement aux étals, offre des solutions qui limitent les apports thermiques directs ou indirects et ne risquent pas de réduire la puissance frigorifique des appareils de froid ou de nuire à la conservation des produits. En complément, il est conseillé d'installer un éclairage localisé adapté à la marchandise. Le facteur le plus important est sans doute la couleur du produit. Celui-ci paraît frais et appétissant si les couleurs naturelles sont bien restituées et si elles sont accentuées, d'où le choix judicieux de la température de couleur de la lampe. Mais attention, à chaque domaine, sa teinte. Une lumière blanche éclatante conviendra davantage aux légumes verts alors que des teintes chaudes feront ressortir les rouge et orangé des fruits. L'étal de poissons frais peut être mis en valeur par une lumière d'un blanc froid (entre 4 000 K et 6 000 K) qui donnera au poisson un bel aspect de fraîcheur En revanche, les viandes peuvent bénéficier de teintes plus chaudes, intermédiaires, entre 2 700 K et 3 000 K, qui révèleront aussi le doré et le croustillant des pains et viennoiseries.

Eclairage des magasins de fleurs

L'éclairage des magasins de fleurs s'apparente à celui des produits frais. La présentation des fleurs doit prendre en compte leur besoin naturel de lumière et de fraîcheur Compte tenu du grand éventail des couleurs des fleurs et plantes, on privilégiera l'usage de lampes aux températures de couleur neutres (± 4 000 K), sans oublier toutefois que les teintes chaudes mettent en valeur les jaunes, roses et rouges, et les froides (5 000 K) les blancs, bleus et verts. Dans tous les cas, il faut choisir ici des lampes avec un indice de rendu des couleurs élevé (> 85) et dégageant le moins de chaleur possible : lampes fluorescentes linéaires ou compactes, sources à LED, iodures métalliques. Les sources de lumière doivent être éloignées des fleurs ou être équipées d'écrans pour limiter au maximum les effets du rayonnement infrarouge.

Exemples de températures de couleur (K) recommandées pour les produits alimentaires et fleurs :


Meubles réfrigérés : 5 000 à 6 000 K
Pains & viennoiseries : 2 700 à 3 000 K
Viandes : 3 000 K
Charcuterie : 2 700 à 3 000 K
Poissons : 4 500 à 6 500 K
Fruits et légumes : 4 000 K
Crèmerie : 4 000 à 5 000 K
Épicerie : 4 000 K
Fleurs légumes : 4 000 à 5 000 K

Vous aimerez aussi

Eclairage services et librairies

Eclairage pharmacies, parfumeries et bijouteries

Eclairage prêt à porter et maroquinerie

2 Commentaires

  • Gilles L.

    Gilles L. 20/02/2017

    Bonjour,
    Je suis gérant d'une supérette et je souhaite changer les tubes fluos par des tubes LED.
    Vos produits sont-ils adaptés pour les commerces recevant du public?
    Merci.
    • Service Client

      Service Client 20/02/2017

      Bonjour,
      Nous vous remercions pour votre message. Aucun souci, nos tubes LED sont tout à fait adaptés aux établissements recevant du public (norme ERP).
      Le service client DELILED

Laissez un commentaireLaisser un commentaire

Vous devez être connecté pour poster un commentaire ..
Prec.
Suiv.